Desain Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Science Entrepreneurship

Buku desain pemberdayaan masyarakat berbasis science entrepreneurship dihasilkan sebagai panduan kepada pihak terkait dalam memberdayakan masyarakat secara berkelanjutan untuk memproduksi tepung ganyong sebagai subtituen atau pengganti tepung terigu. Seperti yang kita ketahui bahwa tingkat konsumsi masyarakat Indonesia pada komoditas tepung terigu sangat tinggi. Namun Indonesia bukanlah produsen utama dari tanaman gandum. Oleh karena itu diperlukan upaya sustituen tepung terigu dari bahan potensi local Indonesia, salah satunya ganyong. Tanaman ganyong tumbuh subur di lereng gunung Muria dan di beberapa daerah Indonesia lainnya. Hal ini menjadikan tanaman ganyong sangat potensial dioleh menjadi tepung untuk menggantikan atau mengurangi ketergantungan terhadap tepung terigu. Diperlukan pemberdayaan masyarakat secara berkelanjutan beserta seluruh stake holder untuk mewujudkan cita-cita tersebut. Buku ini menyediakan Langkah-langkah yang diperlukan dalam pemberdayaan masyarakat berkelanjutan dalam mengembangkan tepung ganyong sebagai pengganti tepung terigu.  BAB 1 pada buku ini membahas urgensi pemberdayaan masyarakat, BAB 2 membahas pemberdayaan yang berkelanjutan, BAB 3 membahas science entrepreneurship dan potensi local, BAB 4 membahas analisis kemasyarakatan, BAB 5 membahas desain pemberdayaan masyarakat, dan BAB 6 membahas tahapan pemberdayaan masyarakat. Semoga buku ini dapat menginspirasi dalam upaya pemberdayaan masyarakat secara berkelanjutan dalam mengembangkan potensi local ganyong berbasis science entrepreneurship dengan mengoptimalkan berbagai sumber daya yang ada.