Chef Magang, Siap Tempur! Bekal Wajib Sebelum Masuk Dapur Hotel

Buku Chef Magang, Siap Tempur! hadir sebagai panduan praktis bagi para calon magang yang akan memasuki dunia kerja di dapur hotel, khususnya pada divisi Food & Beverage (F&B) Product. Lewat bahasa yang ringan dan mudah dipahami, buku ini menyajikan berbagai bekal wajib yang harus dimiliki sebelum menjejakkan kaki di dapur profesional mulai dari teknik memotong bahan makanan, mengenal pembagian dapur hotel, hingga etika dan kesiapan mental yang sering kali terabaikan. Tidak hanya itu, pembaca juga diajak memahami berbagai metode memasak, standar higiene dan sanitasi, serta prinsip HACCP dan mise en place yang menjadi dasar penting di industri kuliner hotel berbintang. Ditulis berdasarkan pengalaman langsung para penulis saat menjalani magang di hotel, buku ini membongkar realita yang sering tidak diajarkan di kelas: tekanan kerja tinggi, pentingnya komunikasi singkat tapi jelas, hingga perlengkapan pribadi yang wajib dimiliki agar tidak kikuk di hari pertama. Dengan berbagai tips praktis, pengetahuan teknis, dan nasihat lapangan, buku ini cocok dibaca oleh siswa SMK, mahasiswa perhotelan, atau siapa pun yang ingin tampil siap dan percaya diri saat menjadi chef magang di dapur hotel.